Koka potatisen tillsammans med strimlad purjolök och fint skivad vitlök. Koka potatisen mjuk och häll sedan av vattnet.
Försök att behålla lökarna i kastrullen och klicka ner smöret och vispa det fluffigt med elvisp samtidigt som du slår på mjölken successivt medan potatisen är varm.
Skär ner paprikan och löken i mindre bitar och skiva vitlöken. Tillsätt tärnad aubergine och zucchini, samt rökt paprikapulver. Stek allt i olivolja tills det mjuknar tillsammans med hackad rosmarin.
Slå på krossade tomater, honung och smaka av med salt. Låt sedan koka ihop i 5- 10 minuter.
Skiva falukorven centimetertjockt och lägg i ugnsfast form.
Slå grönsaksröran över korven, toppa med lagrad ost och baka i ugnen på 220 grader tills osten har smält, cirka 5-10 minuter.
portioner