Gör så här

1. Krossa och finhacka citrongräset, de mjuka delarna, finhacka även chilin. Rör samman alla ingredienser till såsen i en bunke.
2. Lägg laxen i en ugnsfast form och häll såsen över, ställ in i ugnen i ca 15 min på 150 grader varmluft, tills laxen är klar med en innertemp om ca 48-56 grader efter tycke och smak.
3. Rosta solrosfröna gyllene i en panna med oljan, salt och så mycket chili som du pallar med!
4. Servera laxen med den vackra röda quinoan och toppa med de krispiga och heta fröna.