Ugnsbakad julsallad med söt nötdressing
Foto: August Sandström & Mikael Göransson
Ugnsbakad julsallad med söt nötdressing
13 ingredienser
Baka de kålsorter du tycker bäst om i ugnen och servera med en supergod dressing med rostade hasselnötter.
Se Ernst Kirchsteiger laga receptet
Ingredienser
Blandad kål
- blomkål
- savoykål
- brysselkål
- broccoli
- spetskål
- salt
- olivolja
Nötdressing
- 1 knippe salladslök
- 1 dl hasselnötter
- 0,5 dl vit balsamvinäger
- 3 msk japansk soja
- 1 dl olivolja
- 4 msk honung
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Lägg olika typer av kål i en stekpåse, häll på olivolja och blanda runt. Fördela i mindre delar om kålen är stor.
- Tillsätt lite sälta och olivolja, och försegla och massera påsen så att saltet och oljan blandas med kålen.
- Baka i ugn tills kålen är mjuk men spänstig.
Varm nötdressing
- Grovhacka salladslök. Krossa hasselnötterna och rosta dem lätt i olivolja.
- Sautera löken och tillsätt honung, balsamico, soja och salt.
- Koka ihop till en simmig konsistens.
