Träkolsgrillad entrecôte med jordgubbssalsa
Foto: TV4
Träkolsgrillad entrecôte med jordgubbssalsa
13 ingredienser
Det är väldigt gott att grilla skivor av entrecôte på träkolsgrill. De har en del fett insprängt i sig och blir saftiga och goda på grillen. Fettet skär du bara bort innan du börjar äta. En jordgubbssalsa till känns fräscht.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor entrecôte
- 3 msk grillolja
- salt
- vitpeppar
Salsa:
- 1 l jordgubbar
- 0,5 gurka
- 1 späd salladslök
- 1 avokado
- 1 klyfta vitlök
- 1 röd spansk peppar
- 1 tsk salt
- 1 limefrukt
- 5-6 färska basilikablad
Gör så här
- Salsa: Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär i mindre bitar. Skölj och skär gurkan i fina tärningar. Dela och finhacka löken. Dela avokadon. Ta bort kärnan och ta ut köttet. Skär i fina tärningar. Finhacka vitlöksklyftan. Dela chilifrukten. Skär bort mellanväggar och frön men spar dem. Varva allt det skurna i en skål. Strö över salt. Låt stå svalt i 1 timme. Pressa över lime och blanda i hackad basilika. Smaka av och tillsätt frön och mellanväggar från chilin om du vill ha en hetare salsa.
- Ta ut köttet ur kylen i god tid före grillningen. Krydda med salt och peppar. Pensla med grillolja.
- Grilla köttet 3-4 minuter på var sida. Servera med grillade grönsaker och salsa.
