Lemoncurd
Foto: Tove Nilsson
Lemoncurd
5 ingredienser
Gott till nybakade scones med cream cheese, i en tårta, på en glass eller tillsammans med färska bär, grädde och maränger! /Tove Nilsson
Ingredienser
- 1,5 dl citronsaft, färskpressad [ca 3 citron]
- 2 msk citronskal, finrivs
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 75 g smör, rumsvarmt
Gör så här
- Pressa citronerna och finriv skalet.
- Vispa ihop ägg och socker i en kastrull.
- Vispa in citronjuice och skal.
- Värm på medelvärme och rör i smör.
- Värm på medelvärme under kraftig vispning till en tjock kräm, se till att det inte blir för varmt så att ägget koagulerar!
- Drag av från värmen och låt svalna och förvara i kylen.
