Köket.se

Toskansk tonfisksallad med magisk dressing

NYHET
Toskansk tonfisksallad med magisk dressing
Foto: TV4
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Toskansk tonfisksallad med magisk dressing

Av: Jennie Walldén

Från: Kökets middag

18 ingredienser

Ett enkelt, fräscht och snabblagat salladsrecept på tonfisk i burk, vita bönor, lök, tomat och ägg. Den matiga salladen serveras med en alldeles ljuvlig salladsdressing som har både sötma, syra, sälta och umami. Perfekt vardagsmat som är snäll för plånboken, mättande och så god.

FiskItaliensk matSallad
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
logo
Jennie Walldén KM

Se Jennie Walldén laga receptet

Ingredienser

  • 2 burkar tonfisk i olja
  • 2 förp cannellinibönor
  • 1 rödlök, i mycket tunna skivor
  • 4 msk kapris
  • 250 g körsbärstomater, halverade
  • 1 stjälkselleri, i mycket tunna skivor
  • 1 kruka basilika, strimlad (spara några blad till garnityr)
  • 4 ägg, kokta, klyftade
  • 120 g rucolasallad

Dressing

  • 1 dl olivolja, extra virgin
  • 1 citron, zest och saft
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 klyfta vitlök, riven
  • 1 msk sardellkräm
  • salt
  • peppar

Till servering

  • bröd

Gör så här

  1. Skiva brödet, lägg på en plåt och rosta i ugnen på 225 grader, grillfunktion i 5-7 minuter.
  2. Blanda ihop allt till dressingen. Smaka av med salt och peppar.
  3. Häll av oljan från tonfisken väl. Häll av vätskan från bönorna. Lägg i en bunke med den tunt skivade rödlöken, kapris, tomater, tunt skivade sellerin. Avsluta med den hackade basilika och häll på dressingen och blanda om väl. Smaka av med ytterligare salt och peppar om det behövs.
  4. Lägg upp rucola på ett salladsfat. Lägg upp tonfisksalladen tillsammans med äggklyftor. Strö på lite basilika och servera med rostat gott bröd och lite extra olivolja.