Tortellini med citron- och räksås
Tortellini med citron- och räksås
11 ingredienser
15 m
En riktigt festlig rätt som är rolig att bjuda på när man är flera. Räkor, smör, citron och parmesan.. Och så färsk tortellini, blir väl inte bättre än så här!?
Ingredienser
2 portioner
2 portioner- 1 förp Rana Tortelloni Ricotta och spenat
- 200 g skalade räkor
- smör, till stekning
- 1 tsk citronpeppar
- 50 g smör
- 1 citron, skalet och saften
- 1,5 dl parmesanost
- 1 dl spenat
- salt
- peppar
- persilja, som garnering
Gör så här
- Stek räkorna i en klick smör på hög värme i en stekpanna. Krydda med citronpeppar. När de är färdigstekta så lägg dem åt sidan på en tallrik.
- Smält smöret i samma stekpanna och tillsätt det rivna citronskalet. Salta och peppra efter smak.
- Koka tortellinin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tillsätt citronsaft till såsen i pannan och sedan parmesanosten. Låt osten smälta. Ha i en näve bladspenat och räkorna.
- Ha i tortellinin och räkorna och blanda tills tortellinin är täckt av såsen. Servera med hackad persilja och eventuellt lite mer parmesanost.
