Torsk med prosciutto
Foto: TV4
Torsk med prosciutto
12 ingredienser
30 m
Enkel torsk inlindad i prosciutto, serveras med ugnsbakade körsbärstomater och hemgjord gremolata.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g körsbärstomater på stjälk
- 1 stor näve basilikablad
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- havssalt
- malen svartpeppar
- 4 filéer torsk eller kolja, ca 600 g
- 150 g prosciutto
gremolata
- 1 citron
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk persilja
- 1-2 msk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Dela tomaterna på hälften och lägg i ugnsform tillsammans med basilikablad, olja, balsamvinäger, salt och peppar. Baka i ugnen i 10-15 minuter.
- Lägg ut en skiva prosciutto på skärbrädan, lägg på en fiskfilé och linda in den i skinkan.
- Ta ut tomaterna ur ugnen, lägg på fisk- och prosciuttopaketen på tomaterna och baka vidare i ugnen på 180 grader i ca 15 minuter eller tills fisken är tillagad.
- Gör gremolatan genom att riva, pressa eller hacka vitlöken fint och blanda med hackad persilja och
- citronskal. Tillsätt olja efter smak, smaka av med salt och peppar.
- Ta ut fisken och toppa med lite citronjuice och servera allt med gremolata.
