Saffranspannacotta
Foto: TV4
Saffranspannacotta
7 ingredienser
Pannacotta smaksatt med saffran garnerad med mörk choklad, hasselnötter och hallon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
- 5 dl grädde
- 0,5 dl strösocker
- 1 förp saffran
- 2 gelatinblad
- 1 dl hasselnötter
- 100 g mörk choklad
- hallon
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Koka upp grädde, socker och saffran.
- Ta av kastrullen från värmen och lägg i de urkramade gelatinbladen och låt dem smälta.
- Häll upp pannacottan i portionsglas och ställ in i kylen för att stelna.
- Hacka hasselnötskärnor grovt.
- Smält chokladen i vattenbad.
- Ringla ut chokladen fritt på ett smörpapper.
- Strö över nöthacket över chokladen och ställ in i kylen.
- Servera pannacottan med brutna choklad - och nötbitar samt hallon.
Vintips från Torbjörn
Josef Andert Beerennauslese art nr 4589, 81 kr
