Camembert med hjortron och vaniljglass
Foto: TV4
Camembert med hjortron och vaniljglass
7 ingredienser
Friterad Camembert med varm hjortronsylt och vaniljglass. En helt underbar dessert. Bjud gärna också på ett lite sött dessertvin till. /Torbjörn
Torbjörn från Karlskrona lagade även
Hummersoppa
Rådjurssadel med rostade rotfrukter
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- ca 300 g camembertost
- vetemjöl
- ströbröd
- 1 ägg
- olja
Serveras med
- hjortronsylt
- vaniljglass
Gör så här
- Skär rent camemberten från hårda kanter .
- Dela upp den i 4 lika delar och doppa dessa i vatten.
- Strö på mjöl.
- Doppa den därefter i lite lättvispat ägg och strö på ströbrödet.
- Låt den stå i kylen under tiden som du äter varmrätten.
- Fritera den på rätt så hög värme i ca 2 minuter eller till du ser en liten strimma med smält ost.
- Värm samtidigt hjortronsylten.
- Servera camemberten varm med varm hjortronsylt och vaniljglass.
Dryckestips
Beerenauslese, art.nr. 4589, 81 kr. Josef Andert, Österrike. Tar fram syran i hjortronen och balanserar fetman i osten samt möter sötman i glassen. Vinet har en sötma med inslag av lite syltade bär och frukter med inslag av honung och aprikos men med en härlig syra.
