Tonfisksashimi i glas med sojasås
Foto: Catarina König
Tonfisksashimi i glas med sojasås
12 ingredienser
20 m
Den här festliga rätten bestående av tonfisksashimi i glas med sojasås kommer göra sig fint till kommande bjudning!
Ingredienser
portioner
portioner- 100-150 g tonfisk, i block (gulfenad)
- 0,5 röd chilifrukt, finhackad
- 0,5 msk färsk ingefära, finhackad
- 0,5 dl japansk soja (ljus)
- 0,5 tsk brunt farinsocker
- 1 tsk risvinäger
- 0,5 tsk sesamolja
- 0,5 msk vatten
- 0,5 limefrukt, rivet skal
- 1 tsk sesamfrön, rostade
Dekoration
- 1 msk salladslök, finstrimlad (eller gräslök)
- färsk koriander
Gör så här
- Börja med sojasåsen genom att finhacka röd chilifrukt och färsk ingefära smått.
- Blanda samman med japansk soja, farinsocker, risvinäger, sesamolja, vatten och rivet skal från en halv tvättad lime.
- Rosta sesamfröna i en torr panna på medelhög värme tills gyllene. Låt svalna och blanda sedan ner i sojasåsen.
- Skär tonfisken i tunna skivor, lägg ner i serveringsglas eller små skålar. Skeda på sojasåsen och toppa med finstrimlad salladslök och färsk koriander.
