Toms inlagda gurka
Foto: TV4
Toms inlagda gurka
Av: Tom Sjöstedt
Från: Sveriges mästerkock
6 ingredienser
En frisk och härlig inläggning med asiatisk touch där citrusfrukten yuzu står för fräschör och ingefära bidrar med lite hetta. Tom tipsar om att den passar till det mesta men lite extra bra till lax och kyckling.
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 1 gurka
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 dl yuzujuice
- 0,5 dl färsk ingefära, riven
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Koka upp ättika, socker och vatten tillsammans med yuzu och ingefära i en kastrull.
- Ta från värmen och låt stå i kylen 8 timmar.
- Skala gurkan, gärna lite slarvigt så att det finns lite grönt skal kvar här och där.
- Skär gurkan i tunna skivor, gärna på mandolin.
- Lägg gurkan i en ren glasburk. Häll på lagen så att den täcker. Förvara i kylen. Låt stå minst 8 timmar före servering.
