Vitkålsgazpacho

Vitkålsgazpacho
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2024 KM
Tommy Myllymäki 2024 KM

Vitkålsgazpacho

7 ingredienser

Receptet på vitkålsgazpacho räcker till fyra förrätter.

Ingredienser

  • 400 g vitkål (de inre bladen i mindre bitar)
  • 0,25 gul lök, skalad
  • 3 tsk vitvinsvinäger
  • 3 msk mild olivolja (av fin kvalité)
  • 1 tsk hel kummin
  • 0,5 tsk strösocker
  • salt

Gör så här

  1. Kör vitkål och lök till juice i råsaftcentrifug
  2. Smaksätt juicen med kummin, socker, vinäger och olivolja
  3. Mixa soppan homogen med stavmixer och smaka av med salt och ev. mer vinäger.
  4. Serveras kyld som lite förrätt innan förrätten.