Gratinerad fläskytterfilé med grönsaker
Foto: Tv4
Gratinerad fläskytterfilé med grönsaker
12 ingredienser
Fläskytterfilé som grillas och gratineras på grillen under ett täcke av grönsaksröra och mozzarella.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 fläskytterfilé
- 1 zucchini
- 2 mozzarellaostar
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 kruka basilika
- 2 tomater
- svartpeppar
- salt
- olivolja
Gör så här
- Tänd grillen.
- Skär bort alla senor på köttet och skiva sedan tjocka portionsbitar. Salta och peppra på båda sidor.
- Tärna sedan alla grönsaker i samma storlek, zuccini, paprika, tomater och gul lök.
- Hacka vitlöken fint och värm en stekpanna på spisen. Använd en oöm stekpanna, t.ex. en gjutjärnspanna som kan stå på grillgallret för att behålla värmen.
- Stek alla grönsaker i olja förutom tomaterna. Skär skivor av mozzarella och plocka bladen från basilikan.
- När grönsakerna har mjuknat, tillsätt tomaterna och blanda runt. Låt alla vätska som bildas koka bort.
- Ta med köttet och stekpannan ut till grillen och ställ stekpannan på den svala delen av gallret (mest för att behålla värmen i grönsakerna).
- Grilla köttet, när det fått yta på båda sidor och börjar bli färdigt, lägg på en klick med grönsaksröra, en
- skiva mozarella och några blad basilika.
- Lägg på locket på grillen och låt osten smälta innan servering. Smaklig måltid!
