Pilgrimsmusslor med bacon och äpple
Foto: tv4
Pilgrimsmusslor med bacon och äpple
11 ingredienser
Halstrade pilgrimsmusslor med bacon och krispig äppelsallad. Beräknat till fyra personer som en förrätt.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12 pilgrimsmusslor
- salt
- peppar
- smör, till stekning
- olja, till stekning
- 75 g smör
- 70 g bacon
- 1 krispigt äpple, gärna svenskt
- 0,5 stjälk stjälkselleri (eller 1 liten stjälk)
- 1 dl sötmandel, rostad
- citronsaft
Gör så här
- Plocka bort den lilla muskeln från pilgrimsmusslorna (sitter på sidan) och krydda dem med salt och
- peppar.
- Strimla baconet och stek det gyllene.
- Strimla äpplet och sellerin i mycket tunna stavar och sväng runt med citronsaft så äpplet inte missfärgas.
- Bryn smöret och vänd ner bacon och mandel när smöret är färdigbrynt.
- Stek pilgrimsmusslorna i smör och olja i en het panna tills de fått fin färg men fortfarande har en rå kärna i mitten.
- Lägg upp på tallrikar, toppa med salladen samt det brynta smöret med bacon och mandel. Servera genast.
