Tomatsoppa med vita bönor och risoni
POPULÄRT
Foto: TV4
Tomatsoppa med vita bönor och risoni
11 ingredienser
Risoni är pasta formad som ris. Den ska kokas 11 min men uppåt 15 går också bra, vilket gör att den passar bra i soppa. Risonin klibbar inte och den ger fint tuggmotstånd. 1/2 dl kokta vita bönor motsvaras av 40 g okokta.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 dl färdigkokta stora vita bönor
- 100 g risoni
- 1 morot
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 4 tomater
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1 msk basilika, hackad
- salt
- vitpeppar
Till servering:
- färska basilikablad
Gör så här
- Skala och moroten och riv den grovt. Skala och hacka löken och vitlöken. Skär tomterna i små bitar.
- Koka upp buljongen. Lägg i morot, lök, vitlök och tomat och koka i 10 minuter. Lägg i risonin och låt koka i 10 minuter till.
- Hacka basilikan och lägg i den och bönorna i soppan. Låt bönorna bli genomvarma i soppan och krydda den med salt och peppar. Servera överströdd med basilikablad.
