Köket.se

Tomatbuljong till gravad regnbåge

Birgit Malmcrona
Johan Backéus

Tomatbuljong till gravad regnbåge

Av: Birgit Malmcrona, Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

20 m

Den här enkla buljongen passar perfekt till gravad regnbåge.
Spara gärna tomatköttet för att tillaga en härlig soppa, exempelvis spansk salmorejo.

Ingredienser

portioner sats
  • 0,5 dl lag (ättikslag)
  • 1 dillkronor
  • 4 tomater, saften (stora)
  • 1 msk fisksås
  • 4 tsk olivolja

Gör så här

  1. Koka upp ättikslagen med krondillen. Låt sedan lagen svalna.
  2. Riv tomaterna och tryck ut vätskan genom en silduk. Tillsätt tomatsaften i buljongen.
  3. Smaka slutligen upp buljongen med övriga ingredienser.