• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Tomat- och basilikaketchup

Tomat- och basilikaketchup
Foto: Mattias Larsson
Mattias-Larsson
Mattias-Larsson

Tomat- och basilikaketchup

2 steg att laga

6 ingredienser

60 m

Hemgjord ketchup med smak av chili och basilika.

Ingredienser

  • 500 g röda plommontomater
  • 0,5 röd chilifrukt
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vitvinsvinäger
  • 3 msk basilika, strimlad
  • 0,5 krm salt

Gör så här

  1. Tärna tomaterna och kärna ur och finhacka chilin. Lägg tomaterna och chilin i en kastrull tillsammans med socker och vinäger och koka sakta i 1 timme.
  2. Mixa tomatkoket tillsammans med basilika och smaka av med salt. Nu ska du ha en lagom tjock ketchup, om den känns för tunn, så koka den vidare sakta i en vid kastrull under ständig omrörning. Kyl ner och förvara i kylen.