Tomat- och basilikaketchup
Foto: Mattias Larsson
Tomat- och basilikaketchup
6 ingredienser
60 m
Hemgjord ketchup med smak av chili och basilika.
Ingredienser
- 500 g röda plommontomater
- 0,5 röd chilifrukt
- 1 dl strösocker
- 1 dl vitvinsvinäger
- 3 msk basilika, strimlad
- 0,5 krm salt
Gör så här
- Tärna tomaterna och kärna ur och finhacka chilin. Lägg tomaterna och chilin i en kastrull tillsammans med socker och vinäger och koka sakta i 1 timme.
- Mixa tomatkoket tillsammans med basilika och smaka av med salt. Nu ska du ha en lagom tjock ketchup, om den känns för tunn, så koka den vidare sakta i en vid kastrull under ständig omrörning. Kyl ner och förvara i kylen.
