Tom Kha Gai – Signes thaikycklingsoppa
Foto: Signe Strålin
Tom Kha Gai – Signes thaikycklingsoppa
14 ingredienser
35 m
Sveriges yngsta mästerkock 2016 Signes recept på en riktigt god kycklinggryta med grön curry och kokosmjölk.
Maya Samuelssons dryckestips:
Beijing 8 Organic Iced Tea Mango Citrus, Systembolaget Nr 1955, Sverige
Belvoir Ginger Beer, Storbritannien
Kiviks Musteri Äppelmust Årets Skörd, Sverige
Golden Ganjal, Systembolaget Nr 1904, Sverige
Ingredienser
portioner
portioner- 3 msk grön currypasta
- 3 limeblad ("kaffir")
- citrongräs
- olivolja, till stekning
- 2 dl vatten
- 800 ml kokosmjölk
- 2 kycklingfiléer, strimlade
- 1 limefrukt
- 1 msk fisksås
- färska korianderblad
- thaibasilikablad, färska
- 1 röd paprika, grovt skuren
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Gör så här
- Fräs currypasta, limeblad och citrongräs i olivolja i en gryta.
- Häll på vatten och kokosmjölk och låt sjuda i ca 15 min. Lyft från värmen och låt vila i 5 minuter.
- Lägg i kyckling, lime och fisksås. Låt sjuda i 10 minuter till.
- På slutet lägg i paprika och färska thaibasilikablad och korianderblad. Ta bort citrongräs och limeblad, de ska ej ätas
