Tinas tomatsallad med mozzarella
Foto: Bibbi Lirenius Ringqvist
Tinas tomatsallad med mozzarella
9 ingredienser
Lätt och gott som förrätt!
Mise en Place
Gourmetsalt
Svartpeppar på kvarn
Smakskedar i vatten
Kallpressad rapsolja
skål till tomat kram
Lite större uppläggningsfat
4 mindre tallrikar
Knivar och gafflar
Alla ingredienser uppmätta i ev skålar
Ingredienser
portioner
portioner- 1 schalottenlök, skalad
- 1 ask körsbärstomater
- 4 ansjovisfiléer (samt 2 msk ansjovis spad)
- 0,5 citron, rivet skal och saft av
- 3 msk kallpressad rapsolja
- 250 g minimozzarella (mozzarellakulor)
- svartpeppar (på kvarn)
- 20 g färsk dill
- surdegsbröd (tex grekiskt el lantbröd)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Halvera tomaterna och lägg i en skål. Skiva löken och blanda med tomaterna. Blanda i citronzesten, saften, honungen och oljan. Smaksätt med salt och svartpeppar.
- Krama tomaterna i 30 sek. Skiva upp mozzarellan och häll tomatblandningen över. Stek brödet på ena sidan i en stekpanna med olja tills det är gyllenbrunt.
- Skär brödet i kuber, blanda ner. Strö över dillen och servera.
