Tinas sabayonne med sommarbär
Foto: TV4
Tinas sabayonne med sommarbär
7 ingredienser
20 min
Tina Nordströms recept på sabayonne (zabaglione, zabajone, sabayon) på mousserande vin serverad i en dessert med bär och ricotta. Italien i en skål!
Om du vill, smula över krossade rostade hasselnötskakor innan du skedar över såsen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 ask jordgubbar
- 1 ask körsbär
- 1 ask ricotta
Sabayonne
- 8 äggulor
- 100 g rörsocker
- 2 dl prosecco (eller annat mousserande vin)
- 0,5 citron, saften
Gör så här
- Dela ner jordgubbar och körsbären, fördela 2 msk ricotta i fyra skålar och toppa med bär, sätt in i kylen.
Sabayonne
- Blanda samman äggulor, socker och prosecco i en rostfri bunke, vispa över ett varmt vattenbad tills smeten blir vit och fluffig, smaksätt med lite pressad citronjuice.
- Tag ut bärskålarna och skeda över den varma såsen, servera med ett leende, ät och njut...
