Panna på souvas med pumpa
Foto: TV4
Panna på souvas med pumpa
9 ingredienser
Enkel panna med renkött, butternutpumpa och champinjoner. Pepparrot ger rätten en härlig krydda.
Ingredienser
portioner
portioner- 300-400 g souvas (rökt reninnanlår)
- 0,5 butternutpumpa
- 200 g röd steklök
- 200 g champinjoner
- 5 cm färsk pepparrot
- 2 dl gräddfil (eller crème fraiche)
- rapsolja, till stekning
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Skala och skär pumpan i grova tärningar, skala löken och dela på mitten.
- Hetta upp en stekpanna med rapsolja och bryn på löken, svampen och pumpan, stek ett par minuter tills grönsakerna börjar bli mjuka, smaksätt med salt och peppar.
- Skiva souvasen tunt och vänd ner köttskivorna i grönsakerna. Blanda runt alltsammans så köttet precis blir varmt men inte för torrt, lägg upp på tallrikar och toppa rätten med riven pepparrot och en klick gräddfil.
