Indiska bullar i sockerlag - Gulab jaman
Foto: TV4
Indiska bullar i sockerlag - Gulab jaman
11 ingredienser
Blondies hemmagjorda indiska friterade bullar med saffran. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSockerlag
- 4 dl strösocker
- 7 dl vatten
- 4 droppar rosenvatten
Deg
- 12 dl mjölkpulver
- 1 msk vetemjöl
- 1 krm bakpulver
- 1 tsk semolinagryn
- 1 msk smör (smält osaltat)
- 10 gröna kardemummakapslar, frön
- 3 dl mjölk
- matolja, till fritering
Gör så här
- Värm socker och vatten på svag värme tills sockret smält. Öka värmen efter 3-4 minuter så att lagen tjocknar. Ta åt sidan, häll i rosenvatten.
- Häll i mjölkpulver, mjöl, bakpulver, semolinafrön. Blanda smält smör, kardemmumma och saffran i en skål. Blanda det väl med så mycket mjölk att du får en mjuk deg.
- Rulla degen till 20- 24 bullar. Använd handflatorna som när du rullar köttbullar. Värm oljan, kontrollera värmen med en deg bit, när den flyter upp är värmen bra.
- Lägg i halva bullarna fritera på medelvärme 3-4 minuter, ta upp med hålslev och låt dem rinna av. Ta sedan nästa halva av bullarna och gör samma sak. Lägg dem sedan i den varma sockerlagen. Kan serveras både kallt eller varmt.
