Thaisallad med biff
Foto: TV4
Thaisallad med biff
16 ingredienser
Ju färskare sallat och örter, desto intensivare grön färg och fylligare smak. Den sötsura dressingen lyfter både salladen och köttet till oanade höjder.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g ryggbiff
- 3 msk kinesisk soja
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk limefrukt, saft, pressad
- 150 g salladsmix
- 1 gurka
- 1 dl pak choi, strimlad
- 1 dl färsk mynta, hackad
- 1 dl färsk basilika, hackad
- 1 dl färsk koriander, hackad
dressing:
- 1 röd spansk peppar
- 2 msk limefrukt, saft, pressad
- 3 msk kinesisk soja
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk fisksås
- 1 tsk limefrukt, finrivet
Gör så här
- Dressing: Skär chilin på längden, ta bort kärnorna och finhacka fruktköttet. Blanda limesaften med chili, soja, socker, fisksås och limeskal.
- Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda samman soja, vitlök och limesaft till en marinad. Marinera köttet i den i 10 minuter. Grilla köttet i 2 minuter på var sida, täck över det och ställ åt sidan. Vill du eller dina gäster ha köttet mer genomstekt låter du det ligga längre på grillen eller i grillpannan.
- Riv sallatsbladen i mindre bitar. Skiva gurkan. Fördela sallat, pak choy, örter och gurka på tallrikar. Skär köttet i tunna skivor och lägg ovanpå salladen. Ringla över dressingen och servera genast.
