Thailändsk lammsallad
Thailändsk lammsallad
18 ingredienser
20 m
Lammsteken från påskmiddagen blir här till en het thailändsk sallad.
Frågor om receptet?
Frågor om receptet?
Följ Erik på Instagram - där svarar han på alla frågor om sina recept
Läs mer
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerDressing
- 2 birds eye chilli, delade utan kärnor
- 0,5 klyfta vitlök
- 8 stjälkar färsk koriander, grovhackade
- 4,5 tsk strösocker
- 4 msk fisksås
- 6 msk limejuice
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk salt
Sallad
- 1 salladshuvud, plockat
- 500 g lammstek, tunt skivad
- 20 körsbärstomater, delade
- 0,5 rödlök, tunt skivad i båtar
- 1 gurka, urkärnad i tunna skivor
- 20 g korianderblad, grovhackad
- 20 g mynta, grovhackad
Servering
- jordnötter, torrostade
- färsk koriander
- färska myntablad
Gör så här
Dressing
- Mortla chili, vitlök, korianderstjälkar och lite salt till en slät pasta i en mortel.
- Tillsätt resten av dressingingredienserna och justera smaken.
Sallad
- Lägg salladsbladen i en stor bunke och blanda ner 1 msk dressing.
- Blanda det skivade köttet med övriga salladsingredienserna i en annan bunke. Blanda även ner nästan all resterande dressing.
Servering
- Arrangera salladsbladen på tallrikar och toppa med övriga ingredienser.
- Avsluta med jordnötter, koriander och myntablad samt eventuell återstående dressing.
