Name: Thailändsk currygryta med torskrygg
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 citrongräs; 2 msk ingefära, finhackad; 1 tsk gurkmeja; 1 grön chilifrukt; 400 ml kokosgrädde; 3 msk fisksås; 4 bitar torskrygg; 4 port risnudlar; 0,5 dl jordnötter, hackade; 1 kruka koriander; 1 limefrukt

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mixa eller finhacka citrongräs, ingefära, gurkmeja och hälften av chilin till en kryddpasta.
Fräs kryddpastan i lite olja och tillsätt kokosgrädde, resten av chilin (finskuren) och fisksås. Låt puttra ihop ca 10 minuter.
Koka upp vatten till risnudlar.
Lägg fiskbitarna i såsen och låt sjuda ca 10 minuter tills den är klar. Vänd efter 5 minuter.
Häll vatten över risnudlarna och låt stå 5 minuter. Häll av och lägg upp i skålar.
Toppa med fisk, sås, jordnötter och koriander.

Thailändsk currygryta med torskrygg

Thailändsk currygryta med torskrygg

Ingredienser

Gör så här