Thailändsk currygryta med torskrygg
Foto: TV4
Thailändsk currygryta med torskrygg
11 ingredienser
30 min
Enkel fiskgryta med smaker från Thailand. Den hemgjorda currypastan är pricken över i som sätter de perfekta smakerna i denna gryta!
Ingredienser
4 - 1 citrongräs
- 2 msk ingefära, finhackad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 grön chilifrukt
- 400 ml kokosgrädde
- 3 msk fisksås
- 4 bitar torskrygg
- 4 port risnudlar
- 0,5 dl jordnötter, hackade
- 1 kruka koriander
- 1 limefrukt
Gör så här
- Mixa eller finhacka citrongräs, ingefära, gurkmeja och hälften av chilin till en kryddpasta.
- Fräs kryddpastan i lite olja och tillsätt kokosgrädde, resten av chilin (finskuren) och fisksås. Låt puttra ihop ca 10 minuter.
- Koka upp vatten till risnudlar.
- Lägg fiskbitarna i såsen och låt sjuda ca 10 minuter tills den är klar. Vänd efter 5 minuter.
- Häll vatten över risnudlarna och låt stå 5 minuter. Häll av och lägg upp i skålar.
- Toppa med fisk, sås, jordnötter och koriander.