Gör så här

1. 
   Mixa eller finhacka citrongräs, ingefära, gurkmeja och hälften av chilin till en kryddpasta.
2. 
   Fräs kryddpastan i lite olja och tillsätt kokosgrädde, resten av chilin (finskuren) och fisksås. Låt puttra ihop ca 10 minuter.
3. 
   Koka upp vatten till risnudlar.
5. 
   Lägg fiskbitarna i såsen och låt sjuda ca 10 minuter tills den är klar. Vänd efter 5 minuter.
6. 
   Häll vatten över risnudlarna och låt stå 5 minuter. Häll av och lägg upp i skålar.
7. 
   Toppa med fisk, sås, jordnötter och koriander.