Thai green curry med blomkål och haricots verts
Foto: TV4
Thai green curry med blomkål och haricots verts
17 ingredienser
30 m
Vegetariskt curry med thailändska smaker, blomkål, haricots verts och risnudlar.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 klyftor vitlök
- 1 grön chilifrukt
- 2 rödlökar
- 0,5 blomkål
- 300 g champinjoner
- 3 msk rapsolja
- 3 msk grön currypasta
- 1 msk strösocker
- salt
- 2 förp kokosmjölk
- vatten (en skvätt)
- 200 g frysta haricots verts
- 2 msk japansk soja
- 2 limefrukter
- 1 kruka färsk koriander
- 1 msk svarta sesamfrön
- 400 g risnudlar, kokta
Gör så här
- Hacka vitlök och chili smått. Klyfta löken, dela blomkålen i små buketter och hacka upp stammen. Dela champinjonerna i 4 delar.
- Stek vitlök och chili i olja och tillsätt den gröna curryn samt socker och salt. Häll i löken och champinjonerna och stek i ca 5 minuter.
- Tillsätt kokosmjölken och lite vatten och låt det koka upp ordentligt. Häll i blomkålen och haricots verts och koka i ca 2 minuter eller tills blomkålen är klar.
- Dra grytan från värmen, tillsätt soja och pressa i saft och riv skal från en lime. Servera med risnudlar, hackad koriander, lime och svarta sesamfrön!
