Terrin på bondomelett
Terrin på bondomelett
8 ingredienser
30 m + tid i kyl
Här kommer ett riktigt gott recept att förgylla sommarens bufféer med!
Se Gert Klötzke laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 10 kokt potatis
- 2 rödlökar
- 200 g rökt sidfläsk (eller kokt skinka)
- 200 g champinjoner
- 6 msk smör
- 8 ägg
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 dl persilja, strimlad
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Skala och tärna potatis, lök och fläsk.
- Ansa och skiva champinjonerna.
- Stek potatis, lök, fläsk och svamp var för sig i hälften av smöret. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme.
- Vispa upp ägg med grädde och blanda i persilja.
- Blanda potatis, fläsk, svamp och lök i stekpannan. Klicka på resten av smöret och häll på äggsmeten.
- Sätt pannan på värmen. När smeten börjar stelna så ställ in stekpannan i ugnen. Grädda i ca 10 minuter.
- Vänd upp omeletten på en tallrik, lägg en tallrik över som tyngd och låt kallna i ca 1 timme.
- Skär omeletten i remsor och därefter i skivor.
