Ta bort blasten på majsen och skär sedan av majskornen.
Riv potatisen och bryt ner kantareller i mindre bitar.
Blanda riven potatis, majs och kantareller.
Blanda sedan ner tempurasmet och rör om till en massa.
Vispa ihop crème fraiche med skalet och juicen från en citron.
Värm oljan till ca 180 grader och klicka sedan ner massan med hjälp av två skedar och fritera i ca 3-4 minuter, lägg sedan på papper och krydda med salt.
Servera crème fraichesåsen och löjrom vid sidan om dina majsfritters.
