Tempurafriterad majs med potatis och kantareller
Foto: Tv4
Tempurafriterad majs med potatis och kantareller
10 ingredienser
20 m
Tempurafriterad majs med potatis, kantareller, löjrom och citruscrème.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 majskolv (färsk)
- 2 potatisar (fast sort)
- 100 g kantareller
Tempurasmet
- 1 dl vetemjöl, fint
- 1 tsk bakpulver
- 2 dl kolsyrat vatten
- 2 l frityrolja (till fritering)
Severing
- 2 dl crème fraîche
- 1 citron
- 100 g löjrom
Gör så här
- Vispa ihop tempurasmeten.
- Ta bort blasten på majsen och skär sedan av majskornen.
- Riv potatisen och bryt ner kantareller i mindre bitar.
- Blanda riven potatis, majs och kantareller.
- Blanda sedan ner tempurasmet och rör om till en massa.
- Vispa ihop crème fraiche med skalet och juicen från en citron.
- Värm oljan till ca 180 grader och klicka sedan ner massan med hjälp av två skedar och fritera i ca 3-4 minuter, lägg sedan på papper och krydda med salt.
- Servera crème fraichesåsen och löjrom vid sidan om dina majsfritters.
