Teas scones

Name: Teas scones
Total time: 30 min
Yield: 8 undefined
Ingredients: Scones; 6 dl vetemjöl; 15 g bakpulver; 3 g salt; 120 g smör, kallt och tärnat; 0,6 dl strösocker; 1,5 dl mjölk; Crème double; 5 dl vispgrädde; Drottningsylt; 250 g blandade bär (blåbär, björnbär och hallon); 150 g syltsocker

Teas scones

Av: Tea Malmegård

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 m

Scones är ett måste när det blir helg! Servera dem med hemgjord drottningsylt och crème double så blir det extra lyxigt.

Bröd Frukost Scones

Ingredienser

Scones

6 dl vetemjöl
15 g bakpulver
3 g salt
120 g smör, kallt och tärnat
0,6 dl strösocker
1,5 dl mjölk

Crème double

5 dl vispgrädde

Drottningsylt

250 g blandade bär (blåbär, björnbär och hallon)
150 g syltsocker

Gör så här

Scones

Sätt ugnen på 220 grader.
Väg upp mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Lägg i smöret och smula ihop degen. Degen ska vara smulig, ju mer man arbetar degen desto torrare blir den!
Tillsätt sockret.
Häll i mjölken och rör runt med en träsked.
Häll över degen på en mjölad arbetsbänk.
Kavla ut degen så den är 3 cm tjock.
Stansa ut 8 scones med ett glas och lägg på bakplåtspapper.
Baka sconsen i ca 12 minuter tills de fått en gyllenbrun yta. Låt svalna av på galler.

Crème double

Reducera ner vispgrädden till hälften.
Kyl ner till 6 grader och vispa sedan upp.

Drottningsylt

Koka ihop bär och socker i ca 10 minuter. Mixa sedan sylten slät.