• 
  200 g oxfilé, fint skuren
• 
  1 msk gräslök, finskuren
• 
  1 msk schalottenlök, finskuren
• 
  4 ostron, hackade
• 
  0,5 citron, skalet
• 
  2 msk forellrom
• 
  4 msk kaviar (oscietra caviar)
• 
  4 msk olivolja (mild och fin)
• 
  salt
• 
  peppar

Pepparotsdressing

• 
  3 msk crème fraîche
• 
  3 msk vatten
• 
  2 msk färsk pepparrot, fint riven
• 
  salt