Tartar på dovhjort
Foto: Tv4
Tartar på dovhjort
10 ingredienser
40 m
Tartar på dovhjort med stekt kavring, pepparrot, äggula och majonnäs.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 300 g dovhjortsfilé
- 2 skivor kavring
- smör (till stekning)
- 3 msk kapris
- 0,5 dl färsk pepparrot (riven)
- 1 knippe salladslök
- 12 cornichons (inlagd smågurka)
- 2 dl majonnäs
- 2 msk sriracha
- 4 äggulor
Gör så här
- Strimla köttet i tunna små bitar.
- Tärna upp kavringen och stek bitarna lätt i lite smör.
- Tärna och skär grönsakerna i bitar.
- Fördela köttet på fyra tallrikar. Strö över tärnad och stekt kavring, kapris, pepparrot, salladslök och cornichons.
- Toppa med en klick majonnäs, sirachasås och avsluta med en äggula.
