Tartar på dovhjort

Name: Tartar på dovhjort
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g dovhjortsfilé; 2 skivor kavring; smör (till stekning); 3 msk kapris; 0,5 dl färsk pepparrot (riven); 1 knippe salladslök; 12 cornichons (inlagd smågurka); 2 dl majonnäs; 2 msk sriracha; 4 äggulor

Foto: Tv4

Tartar på dovhjort

Av: Linn - Arboga

Från: Halv åtta hos mig

10 ingredienser

40 m

Tartar på dovhjort med stekt kavring, pepparrot, äggula och majonnäs.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Viltkött

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

300 g dovhjortsfilé
2 skivor kavring
smör (till stekning)
3 msk kapris
0,5 dl färsk pepparrot (riven)
1 knippe salladslök
12 cornichons (inlagd smågurka)
2 dl majonnäs
2 msk sriracha
4 äggulor

Gör så här

Strimla köttet i tunna små bitar.
Tärna upp kavringen och stek bitarna lätt i lite smör.
Tärna och skär grönsakerna i bitar.
Fördela köttet på fyra tallrikar. Strö över tärnad och stekt kavring, kapris, pepparrot, salladslök och cornichons.
Toppa med en klick majonnäs, sirachasås och avsluta med en äggula.