Tårtbotten

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
2. 
   Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
3. 
   Vispa ägg och strösocker ljust och pösigt.
5. 
   Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en separat bunke. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet.
6. 
   Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Kontrollera med en provsticka att kakan är genomgräddad.
7. 
   Låt tårtbottnen svalna helt innan den delas i bottnar.

Jordnötssmör med miso

1. 
   Blanda jordnötssmöret med miso till en jämn kräm. Smaka av så att mison ger en lätt sälta utan att ta över.

Vaniljkräm

1. 
   Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
2. 
   Lägg vaniljfrön och vaniljstång i en kastrull tillsammans med mjölk och vispgrädde. Koka upp och ta från värmen.
3. 
   Vispa strösocker, äggulor och majsstärkelse lätt i en bunke.
4. 
   Häll den varma gräddmjölken över äggblandningen under vispning.
5. 
   Häll tillbaka allt i kastrullen och värm försiktigt under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Låt den inte koka kraftigt.
6. 
   Ta bort vaniljstången. Häll krämen i en skål och täck med plastfolie direkt mot ytan. Låt svalna och ställ sedan i kylen tills krämen är helt kall.

Drottningsylt

1. 
   Lägg hallon, blåbär och björnbär i en kastrull. Koka upp försiktigt och låt bären koka sönder något.
2. 
   Tillsätt syltsockret och koka enligt anvisningen på förpackningen tills sylten har fått lagom konsistens.
3. 
   Häll upp i en skål och låt svalna helt.

Yuzugrädde

1. 
   Vispa grädden till en stabil men fortfarande mjuk konsistens.
2. 
   Tillsätt yuzu och vänd försiktigt ihop.

Montering

1. 
   Dela den kalla tårtbottnen i fyra jämna bottnar.
2. 
   Lägg den första bottnen på ett tårtfat. Bred på jordnötssmör med miso i ett jämnt lager.
3. 
   Lägg på nästa botten och fördela vaniljkrämen jämnt ovanpå.
4. 
   Lägg på den tredje bottnen och bred över drottningsylten.
5. 
   Lägg på den sista tårtbottnen.
6. 
   Täck hela tårtan med ett jämnt lager yuzugrädde. Jämna till ovansida och kanter så mycket som möjligt.
7. 
   Ställ tårtan i kylen så att den blir ordentligt kall och stabil innan den dekoreras.

Dekor

1. 
   Kavla marsipanen tunt och jämnt. Täck den kalla tårtan med marsipanen och jämna försiktigt till ovansida och sidor. Skär bort överflödig marsipan längs nederkanten.
2. 
   Spraya tårtan jämnt med gul velvetspray enligt anvisningen på förpackningen.
3. 
   Förvara tårtan kallt fram till servering.