Tareqs köttbullar med rödbetssallad
POPULÄRT
Foto: TV4
Tareqs köttbullar med rödbetssallad
11 steg att laga
20 ingredienser
1 h
Knepet för att göra många små köttbullar på nästan ingen tid alls är att använda spritspåse och att försteka dem på plåt i ugnen. Till köttbullarna serveras en vansinnigt god rödbetssallad. Receptet innehåller mer ströbröd, mjölk och ägg än traditionella, det ger extra saftiga köttbullar.
Kökets shop
Tareqs nya kokbok
Det goda livet
209 kr249 kr
Ingredienser
4 portioner- 500 g blandfärs
- 1 gul lök
- 2 dl ströbröd
- 2 ägg
- 1,5 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 1 tsk kryddpepparkorn, mortlad
- 1 tsk svartpeppar, mortlad
- smör, till stekning
Rödbetssallad
- 1 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vinäger
- 1 krm salt
- 1 msk vatten
- 2 dl neutral olja
- 1 dl crème fraîche
- 1-2 äpplen (Ingrid Marie)
- 0,5 rödlök
- 4 dl inlagda rödbetor
Till servering
- kokt potatis
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Köttbullar
Skala och hacka den gula löken fint. Det går också bra att riva den fint. - Blanda ihop lök, ströbröd, ägg, mjölk och kryddor (spara lite av kryddorna till stekningen) i en stor skål. Låt blandningen stå och svälla i två minuter.
- Tillsätt färsen och blanda ihop med händerna till en jämn och fin konsistens.
- Fyll smeten i en spritspåse. Spritsa ut små köttbullar av smeten i handen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Förstek i ugnen på 150 grader ca 10 minuter.
- Stek köttbullarna gyllenbruna i rikligt med smör. Krydda med krossad kryddpeppar och svartpeppar.
- Rödbetssallad
Lägg äggulan i ett litermått eller en liten skål. Vispa eller mixa med dijonsenap, vinäger, salt och vatten. - Tillsätt oljan, lite i taget, med en stavmixer eller en visp till en tjock och fin majonnäs. Vänd ner crème fraiche i majonnäsen.
- Dela, kärna ur och finhacka äpplena. Skala och finhacka löken. Skär avrunna rödbetor i små tärningar.
- Blanda ihop rödbetor, äpple och lök med majonnäsen.
- Servera köttbullarna med rödbetssallad och nykokt potatis.
TIPS!
