Flädergelé Blanda vätskorna i en skål och lägg i gelatinbladen. När gelatinet är mjukt, ta upp det och smält det i ett vattenbad eller kastrull på låg värme. Häll tillbaka gelatinet i den kalla vätskan och ställ in i kylen 1-2 h.
Sallad Blanda äpple, vinäger och olja i en skål. Strö över vattenkrassen.
Torsk Skär torsken i portionsbitar och stek i generöst med smör. Ös fisken kontinuerligt under hela tillagningen (ca 10 min). Salta efter smak.
Servering Servera torsken tillsammans med äppelsallad och lite flädergelé.