Pelargonkyckling med kronärtskockor
Foto: Luckyday
Pelargonkyckling med kronärtskockor
10 ingredienser
Blommig kyckling! Kycklinggryta med pelargoner, kronärtskockor och fänkål. Serveras med morots- och palsternackssallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hel kyckling, färsk frigående (eller bröst och ben från 1 kyckling)
- 3 msk olivolja
- 3 dl torrt vitt vin
- 6 blad citronpelargon, hackade
- 6-12 kronärtskockshjärtan
- 2 babyfänkål, halverade
sallad
- 1 lila morot, skalad
- 1 vit morot, skalad
- 1 palsternacka, skalad
Garnering
- blomkrasse
Gör så här
- Dela kycklingbrösten och benen i halvor. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingen gyllene. Tillsätt vitt vin och pelargon. Salta efter smak och låt koka i 15-20 minuter på medelvärme. Täck med lock.
- Lägg i kronärtskockor och fänkål och låt koka i ytterligare 10 minuter.
- Förbered salladen. Använd en mandolin och skiva morötter och palsternacka tunt. Lägg i kallt vatten.
- Servera kycklingen med de tunt skivade, råa grönsakerna och garnera med blomsterkrasse.
