Gör så här

Gáhkku

1. 
   Värm mjölken och det smälta smöret till 37 grader.
2. 
   Blanda den varma vätskan med sirap, salt och rågmjöl i en skål.
3. 
   Blanda i vetemjölet och arbeta med degen i cirka 5-10 minuter. Täck med ren handduk och låt jäsa i 30-40 minuter.
4. 
   Knåda degen och forma till 10 platta pannkakor, ca 25 mm i diameter. Nagga med gaffel för att hindra dem från att stiga för mycket. "Baka" dem på båda sidor i en torr stekpanna på medelvärme.

Suovas

1. 
   Fräs suovas tillsammans med den vita löken i en varm stekpanna.
2. 
   Tillsätt enbär, timjan och messmör. Smaka av med salt.
3. 
   Lägg det varma köttet på ett gákkhubröd och garnera med rödlök och lingon.