Värm mjölken och det smälta smöret till 37 grader.
Blanda den varma vätskan med sirap, salt och rågmjöl i en skål.
Blanda i vetemjölet och arbeta med degen i cirka 5-10 minuter. Täck med ren handduk och låt jäsa i 30-40 minuter.
Knåda degen och forma till 10 platta pannkakor, ca 25 mm i diameter. Nagga med gaffel för att hindra dem från att stiga för mycket. "Baka" dem på båda sidor i en torr stekpanna på medelvärme.
Suovas
Fräs suovas tillsammans med den vita löken i en varm stekpanna.
Tillsätt enbär, timjan och messmör. Smaka av med salt.
Lägg det varma köttet på ett gákkhubröd och garnera med rödlök och lingon.
