Gör så här

1. Skär kycklingen i 3 cm stora kuber och fritera bitarna i oljan i 1 minut.
2. Ta upp kycklingbitarna och häll av all olja utom 1 msk.
3. Snabbstek chilin tills det doftar gott (den får inte brännas).
4. Tillsätt chilipastan och fräs tills den doftar.
5. Häll i de vita delarna av sticklöken.
6. Tillsätt sedan buljong, vin, kyckling, mörk soja, sichuanpeppar, socker, salt och vitpeppar.
7. Låt sjuda i ca 20 minuter.
8. Lyft sedan upp chilin och sticklöken.
9. Tillsätt den gröna sticklöken och snabbstek i 30 sekunder.
10. Servera med sesamoljan på toppen.