Syster Ingrids räkpaj
Foto: TV4
Syster Ingrids räkpaj
9 ingredienser
Crème fraiche gör pajskalet sprött och fint.
Ingredienser
portioner
portionerPajdegen:
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk crème fraîche
Fyllningen:
- 500 g räkor, rensade
- 3 msk dill, hackad
- 1 tsk pepparmix
- 1 förp fryst hollandaisesås, tinad
- 1 förp räkost [150 g]
Servering:
- grönsallad
Gör så här
- Blanda smör, mjöl och crème fraiche till en deg och låt den vila svalt och övertäckt i 30 minuter.
- Pressa ut degen i en form med mjölade fingertoppar. Grädda i 225° ugn i 12-15 minuter.
- Skär räkorna i bitar och lägg dem i pajskalet. Strö över dill och hälften av pepparmixen.
- Blanda sås och räkost och bred blandningen över räkorna. Strö över resten av pepparmixen.
- Grädda i 225° ugn tills pajen fått fin färg, cirka 15-20 minuter. Servera grönsallat till.
