Röra

1. 
   Riv zucchinin med skalet.
2. 
   Låt den rivna zucchinin stå i ca 5 minuter så att den mjuknar.
3. 
   Pressa sedan zucchinin hårt så att du får ut så mycket vätska som möjligt. Spara gärna vätskan; den kan du använda om du vill baka zucchinibröd.
5. 
   Hetta upp olivoljan i en stekpanna.
6. 
   Stek den pressade zucchinin på ganska hög värme i ca 5 minuter. Rör om hela tiden tills zucchinin nästan är torr och har fått fin färg.
7. 
   Tillsätt vitlök, basilika, rivet limeskal, pressad limesaft, svartpeppar och salt.
8. 
   Blanda och rör om ordentligt under stekningen.
9. 
   Lägg upp blandningen på en tallrik när zucchinin har fått fin färg.
10. 
    Låt zucchinin svalna ordentligt innan du klickar på yoghurten och breder ut röran fint.

Servering

1. 
   Använd ytterligare 2 msk yoghurt som dekoration.
2. 
   Ringla slutligen lite olivolja över.