Syltlök i ättika
Syltlök i ättika
9 ingredienser
Detta är ett självklart tillbehör till en stek som slottsstek eller exempelvis sjömansbiff. Finhackad syltlök ger extra smak åt salladssåser och remouladsås. Ett tips: Kan också ätas som smågodis!
Ingredienser
- 500 g pärllök (små)
Saltlag:
- 5 dl vatten
- 0,5 dl salt
Ättikslag:
- 0,5 dl ättika 24 %
- 2 dl vatten
- 1,5 dl strösocker
- 2 bitar muskotblomma
- 1 bit färsk ingefära
- 0,5 tsk vitpepparkorn
Gör så här
- Skölj löken. Lägg den i kokande vatten. Förväll den 1 - 2 minuter. Spola av löken med kallt vatten. Skala den. Blanda salt och vatten. Rör tills saltet löst sig. Lägg i den skalade löken. Låt stå över natten.
- Häll av saltlagen. Koka löken mjuk i osaltat vatten, cirka 5 minuter. Häll av spadet. Lägg löken i en glasburk.
- Koka upp ättika, vatten, socker, muskotblomma, ingefära och vitpeppar. Häll lagen het över löken. Sätt på ett tätt lock. Förvara svalt.
