Detta är ett självklart tillbehör till en stek som slottsstek eller exempelvis sjömansbiff. Finhackad syltlök ger extra smak åt salladssåser och remouladsås. Ett tips: Kan också ätas som smågodis!
Skölj löken. Lägg den i kokande vatten. Förväll den 1 - 2 minuter. Spola av löken med kallt vatten. Skala den. Blanda salt och vatten. Rör tills saltet löst sig. Lägg i den skalade löken. Låt stå över natten.
Häll av saltlagen. Koka löken mjuk i osaltat vatten, cirka 5 minuter. Häll av spadet. Lägg löken i en glasburk.
Koka upp ättika, vatten, socker, muskotblomma, ingefära och vitpeppar. Häll lagen het över löken. Sätt på ett tätt lock. Förvara svalt.