Sydamerikansk chimichurri
Sydamerikansk chimichurri
8 ingredienser
10 m
”En sydamerikansk dippsås ursprungligen från Uruguay och Argentina där den används för att toppa grillat kött. Den kan dock användas till mycket mer än så.” /Erik Videgård
Ingredienser
sats
sats- 1 dl färsk bladpersilja, finhackad
- 4 klyftor vitlök, hackade
- 1 röd chilifrukt, utan kärnor och mellanväggar (stor)
- 1 tsk torkad oregano (knappt)
- 1 tsk havssalt
- svartpeppar, från kvarn
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
Gör så här
- Använd helst mortel och mortla allt utom olivolja och vinäger till en crème.
- Rör ner olivoljan och vinägern.
