Leif Mannerströms hovmästarsås

hovmästarsås recept
Foto: Fredrik sandin carlson
Leif Mannerström 2018
Leif Mannerström 2018

Leif Mannerströms hovmästarsås

187

2 steg att laga

11 ingredienser

God hovmästarsås efter Leif Mannerströms recept. En kall sås med senap som är klassisk till gravlax.

Prova Leif Mannerströms recept på hovmästarsås till halstrad eller gravad lax.

Ingredienser

Hovmästarsås

  • 2 msk svensk senap
  • 1 msk mörk fransk senap
  • 3 msk strösocker
  • 0,5 citron, saften
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk japansk soja
  • några stänk worchestersås
  • 0,5 tsk vitpeppar
  • 1 msk vatten
  • 1,5 dl rapsolja (eller majsolja)
  • 1 knippe dill

Gör så här

  1. Hovmästarsås
    Rör ihop alla ingredienser utom dillen och oljan tills sockret lösts upp. Droppa ner oljan under vispning. Tycker du att såsen är för tjock, späd med ytterligare lite vatten.
  2. Skär dillen fint och rör ner. Ställ hovmästarsåsen kallt att mogna några timmar.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
elon glass i frys

Smarta tips från Elon!

Så enkelt frostar du av frysen

Läs mer