1. 
   Blanda 1 del rapsolja och 2 delar solrosolja i fritös eller kastrull och värm oljan till 160 grader.
2. 
   Skala rödbetorna och hyvla tunt på mandolin.
3. 
   Torka betorna torra på hushållspapper eller handduk.
5. 
   Vänd betorna i maizena och skaka av överflödet innan du doppar i fritösen.
6. 
   Låt fritera i ca 5 minuter eller tills de är helt krispiga.
7. 
   Mixa salt, persilja, timjan och svartpeppar i en kryddmixer eller blender.
8. 
   När chipsen är klara, lyft och lägg på nytt papper, strö över örtsaltet.

Getostkräm

1. 
   Mixa getost, grädde och crème fraiche till en slät kräm i blender, smaka av med salt.
2. 
   Lägg krämen i spritspåse och förvara i kyl.
3. 
   Topping
4. 
   Stek baconet krispigt i stekpanna och tillsätt hasselnötterna.
5. 
   Lägg ut chipsen på stora fat.
6. 
   Spritsa lite kräm på varje chips och lägg på bacon och hasselnötter.
7. 
   Toppa med smörgåskrasse och gräslök.