Gör så här

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Rulla ut pajdegen på en ugnsplåt och vik lite slarvigt upp 1 cm av degen runt om, så att det blir som en liten kant. Ringla över en knapp matsked olivolja och pricka degen med en gaffel.
3. Förgrädda i ugnen i cirka 10 minuter, tills kanterna börjar bli gyllene.
4. Fräs purjolöken i en stekpanna med olivolja, tills den är mjuk och börjar få lite färg i kanterna.
5. Sänk värmen något och fräs svartkålen mjuk och glansig tillsammans med purjolöken, cirka 5 minuter.
6. Ta ut pajdegen och varva brie och kålblandning ovanpå degen. Grädda i mitten av ugnen tills osten har smält och kålblandningen har fått krispiga kanter.
7. Servera galetten varm eller ljummen.