Svartkålsgalette

6 röster

30 m

Foto: Frida Edlund

Receptet är ur boken Chez Wood av Sofia Wood, Norstedts.

Enkel men underbart god galette med svartkål, purjolök och brieost. Perfekt tillbehör till buffén.

Visa mer

30 m

4 portioner

Du behöver

Värm ugnen till 200 grader.
Rulla ut pajdegen på en ugnsplåt och vik lite slarvigt upp 1 cm av degen runt om, så att det blir som en liten kant. Ringla över en knapp matsked olivolja och pricka degen med en gaffel.
Förgrädda i ugnen i cirka 10 minuter, tills kanterna börjar bli gyllene.
Fräs purjolöken i en stekpanna med olivolja, tills den är mjuk och börjar få lite färg i kanterna.
Sänk värmen något och fräs svartkålen mjuk och glansig tillsammans med purjolöken, cirka 5 minuter.
Ta ut pajdegen och varva brie och kålblandning ovanpå degen. Grädda i mitten av ugnen tills osten har smält och kålblandningen har fått krispiga kanter.
Servera galetten varm eller ljummen.

Tips!

Laddar fler recept...