Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado
POPULÄRT
Foto: TV4
Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado
17 ingredienser
30 m
Det här är fräscht, gott och lättlagat! Kokt svart ris serveras med marinerad lax, gurk- och rädissallad samt avokado.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl svart ris
- 500 g rå lax (av typ salma) (eller fröyalax)
- 3 msk japansk soja
- 1 tumstor bit ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk ljust muscovadosocker
- 0,5 gurka
- 1 knippe rädisa
- 0,5 msk sesamolja
- 2 msk risvinäger
- 1 msk strösocker
- 1 msk rostade sesamfrön
- salt
- 2 avokador
- 1 röd chilifrukt
- 2 salladslökar
- 100 g mâchesallad
Gör så här
- Koka svart ris enligt anvisningar på förpackningen.
- Blanda soja, ingefära, vitlök, och muscovadosocker i en bunke tills sockret löst sig. Skär lax i tärningar och lägg i marinaden.
- Skala och kärna ur gurkan. Skär i munsstora bitar och dela rädisor i kvartar. Lägg i en bunke. Blanda sesamolja, risvinäger och strösocker med en nypa salt. Häll över grönsakerna, strö över sesamfrön och blanda runt. Låt stå.
- Skär avokado, chili och salladslök i skivor.
- Lägg ris i 4 djupa tallrikar. Lägg machesallad, den krispiga gurk-och rädissalladen, avokado samt marinerad lax på toppen. Strö över salladslök och chili. Servera genast!
