Svampbuljong

Svampbuljong
Johan Backéus
Johan Backéus

Svampbuljong

Av: Johan Backéus

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

Härlig buljong gjord på blandade svampsorter och som du kan använda till din matlagning. Enkelt recept men få tillagningssteg.

Svamp

Ingredienser

  • 500 g blandad svamp
  • 2 klyftor vitlök, krossade
  • 4 kvistar färsk timjan
  • 2 lagerblad
  • 4 rödpepparkorn
  • 1 l vatten
  • 15 g kombu (alg)

Gör så här

  1. Blanda och sjud upp alla ingredienser utom algen. Låt sjuda försiktigt i 1 timme och lägg sedan i algen och stäng av värmen.
  2. Låt helst buljongen stå över natten och sila den sedan.