Sushirulle med friterad fläskfilé
Foto: TV4
Sushirulle med friterad fläskfilé
14 ingredienser
Friterad mat kallas tempura i japan. Här har vi lagt in friterad fläskfilé i sushirulle. Köp färdig tempuramix eller gör egen frityrsmet efter vårt recept. Det går bra att fritera i en gjutjärnspanna, om du inte har tillgång till en fritös.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 nori
- 1,5 dl sushiris, kokt
- wasabi
- 0,25 fläskfilé, i en smal strimla
- salt
- vitpeppar
- några gräslöksstrån
Frityrsmet:
- 1 dl vetemjöl
- 1 dl öl
- 1 ägg
- 1 msk neutral olja
Till servering:
- sötsur sås
- japansk soja
- gurkskal, strimlat
Gör så här
- Skär fläskfilén på längden i smala bitar. Vispa samman mjöl, öl, ägg och olja till en slät smet. Krydda fläskfilébitarna med salt och peppar och doppa dem i frityrsmeten. Fritera i neutral olja i ca 3 minuter i 180°. Lägg den friterade filén att rinna av på hushållspapper.
- Fördela riset på sjögräsbladet i ett ca 1/2 cm tjockt lager. Lägg på en tunn sträng wasabi.
- Lägg på fläskfilé och gräslök. Rulla ihop och klistra ihop skarven med lite risvinäger. Servera med japansk soja och sötsur sås.
