Supersnabb löksoppa
Foto: köket.se
Supersnabb löksoppa
13 ingredienser
25 min
Det är både lyxigt och enkelt med en klassisk löksoppa - här är en supersnabb variant!
Ingredienser
4 - 6 - 6 gula lökar
- 25 g smör
- 2 tsk strösocker
- 2 msk färsk timjan, repad
- 1 dl torrt vitt vin
- 9 dl vatten
- 3 hönsbuljongtärningar
- salt
- peppar
Servering
- 4-6 skivor surdegsbröd
- smör
- 4-6 tsk dijonsenap
- ca 100 g lagrad ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Skala, halvera och skiva löken. Fräs löken tillsammans med smör i en stor kastrull, stek på medelvärme tills löken mjuknat och börjar brynas. Tillsätt då socker och timjan och låt karamellisera en stund.
- Slå över vitt vin och låt koka in någon minut. Slå över vatten och smula ner buljongtärningar och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Bred under tiden brödskivorna med smör och dijonsenap. Riv över lite lagrad god ost och rosta i ugnen tills brödet fått fin färg, ca 5-10 minuter.
- Servera brödet tillsammans med soppan.