Supergratäng - potatisgratäng med bacon

27 röster
55 min
4
Supergratäng - potatisgratäng med bacon
Foto: Jessica Frej

Kyliga vinterkvällar när man varit ute i kylan halva dagen och är så där jättehungrig och rosig om kinderna är det min supergratäng ni behöver för att få upp värmen igen. En gång för ungefär 100 år sen var jag i Belgien och åt en krämig potatisrätt på en marknad och det är den som har inspirerat mig till den här rätten. / Jessica

Visa mer
55 min
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 kg mjölig potatis
  • 3 gula lökar
  • 3 klyftor vitlök
  • 1 msk koncentrerad kycklingfond
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 kruka timjan
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2,5 dl vatten
  • 2 dl riven ost
  • 140 g bacon
  • grönsallad till servering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala potatisen och skiva den tunt. Snabbast med mandolin eller matberedare. Skala och skiva lök och vitlök.
  3. Blanda grädde, vatten, salt, peppar och fond med bladen av rosmarinen.
  4. Lägg potatis, lök, vitlök och gräddblandningen i en ugnssäker form och blanda runt.
  5. Skär bacon i mindre bitar. Toppa gratängen med bacon och ost. Grädda i ugnen i ca 40 minuter.
  6. Servera gärna gratängen med en blandad sallad.
25 november 2018
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept